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ウナギ産業の発展
Oct 25, 2017

世界のウナギ製品は天然の漁獲物や養殖品に分けられ、海外のマクロ経済・政策環境がウナギ文化を発展・保護し、世界のウナギ文化の生産が近年増加傾向にある。 近年では、アジアを中心とした 23万 T 前後で、欧州、アフリカ、南北アメリカによって総出力が安定しています。 ウナギの消費市場は主に日本に集中しており、韓国、中国香港、マカオ、東南アジア、欧州、米国、カナダなどの国・地域では、主としてウナギ、生ウナギ、冷凍ウナギを焼いており、消費量の 90% 以上を占めています。

中国のウナギ文化 (主に欧州産ウナギと日本ウナギ) は世界全体の総生産量の約 70% を占め、ウナギは主に国内消費量が少ない (主に日本と韓国向け) 輸出されている。 2007、1万以上の hm の²の国民のウナギの耕作区域、213800 t の養殖の生産、159700 t の輸出は、原料のウナギそしてウナギプロダクト製造者の世界で最も大きい生産者になる。 中国のウナギの文化は、主に広東省、福建省、江蘇省、浙江省、他の沿岸地域に集中している、ウナギの苗の栽培、ウナギの養殖、飼料生産、焼きうなぎやウナギ副産物処理、輸出志向の産業のコレクションを形成している。


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